Schärfkurse für Fortgeschrittene

Wie man hochwertige Küchenmesser mit Wassersteinen schärft und dafür sorgt, dass sie lange scharf bleiben.

Bringt euer Lieblings-Küchenmesser zum Schärfen mit.

Termine im Januar:

noch 1 freier Platz am: Sonntag, 07.01.2024
noch 4 freie Plätze am: Samstag, 20.01.2024

Zur Anmeldung per Mail, einfach auf den Wunschtermin klicken.

Zeit:
14 - 17 Uhr

Kosten:
70 € pro Person (inkl. MwSt.)
Es gibt während einer kleinen Pause Kaffee, Wasser und einen kleinen Snack.

Thema des Kurses:
- Messerkunde
- Beurteilen der mitgebrachten Messer (Zustand, Schärfe)
- Schärfen mit Wassersteinen mit verschiedenen Körnungen
- Schärfen freihand und mit druck- und winkelkontrolliertem System (Nowi Pro)
- Scharfhalten mit feinen Schleifsteinen (Touch Up) und Schärfstäben
- Schärfe- und Schneidtests mit den geschärften Messern

Ort des Kurses:
Kochschule Koch.Blog.Haus in Braunschweig.